VERSLAG VAN DE VIERINGEN TIJDENS ONS FEESTJAAR VAN 100 JAAR LG DRIE KONINGEN

 

DEEL 29: VIERDE KOOKLES OP 19 OKTOBER 2006

Tijdens de vierde kookavond kozen we voor geweldige uitdaging: we gingen een klassiek koud buffet maken!
Deze keer startten we met de hele groep aan het koud buffet, dus iedereen was verantwoordelijk voor een deel van het koud buffet.
We namen zowel vlees als vis, om het koud buffet samen te stellen.
Als vlees: varkensgebraad, rosbief, drumsticks, gekookte hesp en ganda ham.
Als vis: garnalen, scampi’s en tonijn
Natuurlijk was er een overvloed aan groenten: asperges, sla, tomaten, wortelen, komkommers, boontjes, uien, maïs, witloof, bloemkool, paprika’s, erwtjes en aardappelen.
Als fruit namen we perziken en meloen.
Anderen staken de handen uit de mouwen voor de bereiding van de opgevulde eieren, maar ook rijstsalade, pastasalade en aardappelsalade.
De sausjes mochten uiteraard niet ontbreken: mayonaise, cocktailsaus, tartaar, looksaus en pesto.

Het garneren was natuurlijk het belangrijkste deel…
Het verbluffende resultaat kan je in onderstaande foto’s bewonderen…

En lekker dat het was !!!

Deze week stellen we de laatste kookgroep voor:

Het LG kookteam.

 

In volgend verslag hebben we het over de laatste kookavond, toen we de dames uitnodigden voor een lekker etentje met een selectie uit de menu’s we dit jaar klaargemaakt hadden…